杭州市科学技术协会

6月15日，杭州市科协和市食安办在市科技工作者服务中心联合举办了陈君石院士食品安全科学大讲堂暨非传统食品安全学术论坛活动。陈君石院士以“食品安全的真相与误区”为题，解读了大家普遍关心的食品安全问题。他指出,看待这个问题要讲科学、讲证据，不能靠想象，单考虑有毒有害物质是不科学的，关键是要考虑风险。我国食品安全总体情况是好的，但存在问题不容忽视。应对食品安全问题要遵循风险分析框架，“风险评估”由科学家来完成,“风险管理”由政府来做,最后还需“风险交流”或“风险沟通”。

最后，陈院士对消费者提出了三条建议：食物多样化，去大超市购买名牌食品，掌握一些必要的食品安全常识。

报告会后紧接着举行了“非传统安全视角下的食品安全社会治理模式论坛”活动。浙江大学环境与资源学院史舟教授、杭州市疾病预防控制中心陈树昶副主任、浙江大学食品科学与营养系沈立荣教授、浙江大学非传统安全与和平发展研究中心周章贵博士分别作了“土壤重金属污染监测与风险信息化追溯”、“食品安全风险监测与预防控制对策”、“非传统安全视角下的食品安全治理—从技术监督、诚信教育到重典法治”和“非传统安全视野下的饮水安全风险与应对”专题报告，并开展了研讨。     (市食品营养学会 沈立荣)