杭州市科学技术协会

说起家电，很多人第一时间想到的就是买德国、日本的品牌，学设计专业的阮华平就一直想不明白。因餐饮习惯的不同，中国的厨房与国外厨房情况不一样，国外品牌并不能满足中国家庭的厨房需求。为此，早在20年前，阮华平就开始研发适合中国人厨房用的电器。多年来，他参与研发的产品不仅实现了自主设计项目占比90%以上，而且还牢牢抓住了消费者的心，在高端市场销售排行榜上名列前茅。

研发适合中国人的

蒸烤一体机

阮华平说，他工作的20年正好是我国小家电行业的电压力锅行业高速发展期。国民消费水平的逐年提高，使得嵌入式烤蒸微、洗碗机两大品类高速发展，市场规模急剧提升。

年轻的阮华平抓住了这个机遇，在2010年投入厨电嵌入式蒸烤微、洗碗机的产品开发管理工作和平台化策划。

单看这些电器都是国外厨房中的常见物。怎么样让它们在中国家庭毫无违和感地融入呢？阮华平等开始了蒸烤一体机品类的研究。蒸烤一体机将电蒸箱的蒸功能和电烤箱的烤功能完全结合集成化，除了单品的功能之外，相比电烤箱和电蒸箱，具有4个独特的产品特性：高温蒸、加湿烤、边烤边蒸以及先蒸后烤。例如，电蒸箱实现不了120℃蒸、150℃蒸，但蒸烤一体机可以实现；电烤箱没有蒸汽模块，实现不了加湿功能；电蒸箱和电烤箱也没有办法进行边蒸边烤以及先蒸后烤。

蒸烤一体机很方便，而且，那时候阮华平所在团队研发出来的机器各项技术的性能已经达到了行业领先。但是，他们仍然发现，由于蒸烤一体机的使用环境温度高，湿度也高，这就对零部件、密封性等提出了高要求。为了解决这一问题，阮华平与团队成员一起做了各种尝试，最后“破解”一个个技术难题，提高了所有电气结构件在高温高湿环境下的技术要求，内胆采用搪瓷技术的制造工艺，箱体的烤制测试时长可达到1960个小时，相当于正常使用8年的时间。成为行业第一家自主开发的蒸烤一体机的品牌企业，也获得了市场的好评。

家电如何节能

及省空间很讲究

从无到有，从0到1，阮华平在家用厨房电器上的研发的脚步却从未停止过，反而越走越快。

2015年，阮华平主导开发老板电器第一代烤箱平台在嵌入式烤箱行业率先实施节能技术，达到行业领先的A级能效；推出智能一键式菜单，无须设置温度和时间，实现自动烹饪菜谱；采用双温双控温度平衡系统，精控温度±1℃；特色专业烘烤专家模式——EXP模式：上下管独立温控，对于烘焙表面要求高的专业人士，可以分别设定上表面和下表面的着色温度，实现自由控制。近四年该平台产品已生产超过25万台，共计产值达到12.5个亿。

2018年研究出国内嵌入式行业第一台蒸烤一体机产品，实现嵌入式烤箱和蒸箱全功能的完美结合，并且增加单功能所无法实现的加湿烤、高温蒸（100℃—150℃）、先蒸后烤、先烤后蒸、边蒸边烤等多种组合功能；无论蒸烤组合烹饪的适用性、用户体验感、可靠性，还是产品的烤箱能效A++、温度准均匀性、蒸汽性能都能达到国际先进水平；产品一上市，获得蒸烤箱行业和消费者的认可，单品销售进入嵌入式产品排行榜前二，市占率达到25%以上。同时，洗碗机作为国外的舶来品，阮华平所带领的团队经过3年时间，研究中式餐具尺寸，中式重油污的污染物以及中式橱柜尺寸，2019年完成洗碗机两个自主设计开发平台的量产，实现最适合中国厨房尺寸、满足中国烹饪环境的中式强力洗洗碗机。

5年来，共计申请了100多项发明和实用新型专利，参与国家标准、行业标准、浙江制造标准起草项目9项，获得8个产品开发奖项和荣誉。