杭州市科学技术协会

   为应对地球环境恶劣变化，发展低碳经济，发挥食用菌在低碳生活中应有作用，5月19日，杭州市食用菌协会在桐庐举办了“低碳食用菌创新发展论坛”。

论坛分二个部分，首先由杭州科学技术发展研究会会长、杭州师范大学曹明富教授作“应对环境危机、发展低碳经济济、倡导低碳生活、建设低碳社会”的主题报告。第二部分是我会会员在实施低碳食用菌生产中典型发言和组织座谈。淳安、建德、桐庐等地各县区食用菌工作者和会员共50余人参加。最后杭州市农业局徐珊处长讲话，对今后我市食用菌发展低碳生产提出了要求。

曹明富教授的报告从人类21世纪面临的人口膨胀、能源危机、自然灾害频发等十大问题到人类活动对气候的不利影响；从发展低碳经济现实意义到低碳能源、低碳生活。最后着重讲逑了低碳经济与低碳农业、低碳食用菌及发展低碳农业的措施。曹教授的报告既是低碳知识的科技讲座，又是低碳碳生产、低碳生活切实可行的具有指导性技术讲座。内容丰富，深入浅出，生动形象，使与会成员接受了一次不可多得的低碳科普教育，对以后生产生活有一定启发和指导意义。

食用菌在废物利用、促进生态良性循环，保护环境功不可没，但在食用菌生产中诸多环节也是碳的排放者。为发展低碳经济，倡导低碳食用菌生产，我会会员有不少的创造发明。在这次论坛会上，有四个单位介绍了他们的实践经验：

杭州华丹农产品有限公司“促酵剂”研制与应用，以2008年全省生产食用菌91.8万吨计，节省原煤15.81万吨；淳安的高效低碳节能灭菌灶，一改过去锅炉与灶体分离灭菌法，改炉灶为一体，大大减少了蒸汽输送中能量浪费，既节约了煤炭、又降低了生产成本。使用传统的灭菌法每包生产成本是0.15元，应用高效节能灶后，每包生产成本是0.05元。每包降低灭菌成本0.10元；千岛湖金溢农食用菌专业合作社应用“菌—沼—作物”循环利用技术，一只80立方米的沼气池，每年可节约燃料2.5万元，节约化肥0.26万元。合计节约2.76万元。生态效益，经济效益显著；围绕着节能减排；“松杉木屑—生态养殖——食用菌”低碳循环利用，新安江深水资源利用，太阳能利用等，还有如杭州常青保健食品有限公司，应用生物融合技术培育食用菌新品种，提升食品品质，以低碳理念开发健康营养保健食品已取得了明显成效。

论坛会后组织部分代表进行了座谈，大家一致认为发展低碳经济，是人类社会继原始文明、农业文明后又一重大进步。发展低碳经济顺应世界潮流，符合中国国情。食用菌生产既是低碳经济维护者、创造者，又是碳的制造者、排放者。食用菌生产各个环节无不与碳相关。像消毒灭菌、发菌出菇、加工保鲜，都要用到能源、农药、化学药品。采取适当的技术措施，使食用菌生产既能达到低能耗、低排放、低污染目的，又能实现降低成本，提高经济效益效果，是每一个食用菌工作者面临迫切任务。

杭州市食用菌协会  2011．5．20