-—记西湖区教师进修学校举办的首场食品安全进课堂创新主题教研活动
民以食为天，食以安为先。食品安全是社会广泛关注的重大民生问题，食品安全进学校，向中小学学生普及食品安全法律法规和科学知识，提高食品安全基本知识知晓率，增强公众食品安全自我保护意识和预防因对风险能力，是我国食品安全社会共治工作的有机组成部分和重要抓手。
为探索食品安全进学校的创新模式，自2016年以来，西湖区教师进修学校和浙江大学浙江大学生物系统工程与食品科学学院博士生导师沈立荣教授紧密合作，经过多次酝酿，联合启动了以沈立荣教授主编，由杭州市市场监督管理局和市科协支持和审定，将由浙江大学出版社正式出版的《食品安全知识读本》为教材，以西湖区中小学卫生保健老师为骨干教师任教的“食品安全公开课”活动。活动由西湖区教师进修学校教研员蔡永环老师主持，西湖区留下小学白丹老师和翠苑中学叶新颖老师分别担任小学和初中课程主角。
在蔡永环老师的精心组织和指导下，白丹老师和叶新颖老师经过数月的精心准备和反复打磨，2017年11月9日，在西湖区教育局教育科科长章时杰老师指导下，蔡永环老师主持下，在留下小学举办了首场食品安全主题教研活动。白丹老师和叶新颖老师面向全区中小学卫生保健老师和数十位学生，展示了她们精心打造的课程。沈立荣教授和浙江大学出版社副编审武晓华老师作为评委参加了活动。
在本次活动中，白丹老师的课程主要围绕小小食品标签展开，选题贴合实际，内容深入浅出，授课思路清晰，课堂生动活泼。孩子们通过一堂课程的学习，很快学会了通过食品标签选择合适自己食品的技巧，达到了学以致用，达到教学目标的目的。叶新颖老师的课程设计了小组讨论，配以生动活泼的动画视频，并结合当下热门的食品安全话题，让孩子们通过独立思考和小组的讨论求得真知教学形式，有效地激发了孩子独立思考能力，体现了把课堂还给孩子的参与性教育教学理念。
两节生动的公开课结束后，各位专家对本次活动做了专业点评。蔡永环老师首先对两位老师勇挑重担给予高度肯定和鼓励。她说，白丹老师和叶新颖老师作为非专职教师，能为孩子们提供这样两堂生动的、高品质的食品安全课需要勇气和智慧并存，花费大量的时间和精力。作为首次开展卫生保健老师进课堂教研活动，为西湖区中小学卫生保健教研活动提供了新思路，也为全区中小学卫生保健教研活动开启了新的篇章。沈立荣教授作为食品安全领域专家，他提出,食品安全关系到每个孩子、每个家庭，食品安全进课堂是大势所趋。通过教育孩子来提升社会对食品安全的认知度是宣传普及食品安全法律法规和科学知识的很好抓手，西湖区组织本次活动是探索食品安全科普知识传播新方法的有效尝试，非常令人振奋。武晓华老师不仅高度评价了本次活动，还向老师们介绍了与新媒体形式相结合的最新教材。武老师表示，在食品安全读本教材转型过程，浙江大学出版社会提供强有力的技术支持。区教育局章时杰章老师对两位老师的不俗表现表示高度认可，他望在这次活动的推动下，全区卫生保健老师能够群策群力，为全区中小学校食品安全保驾护航。最后，劳静副校长代表东道主留下小学发言。她说，将这样一次里程碑意义的活动安排在留下学校是对该校的信任，也是机遇，希望在今后的工作中，得到各位专家支持，开展更紧密的合作和活动。并提出了，将食品安全课堂教育与学校科学拓展相结合的建议，并愿意积极配合拓展课程的打造。
食品安全是关系到全国人民“舌尖上的安全”，关系到广大人民群众身体健康和生命安全。营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围，是全体公民职责。食品安全本次食品安全科普进学校创新活动，充分体现了西湖区教师进修学校、浙江大学和参加本次活动的相关老师的社会责任感和求是务实精神。(杭州市食品营养学会)
杭州市科学技术协会 
